シャトー勝沼からのお知らせ
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3月のぶどう造り体験プログラムのお知らせ
2019.03.05
こんにちは。
3月17日(日) 畑実習「わらしき」を行います。
是非皆様のご参加をお待ちしています。
●敷き藁は昔から行われてきた有機農法です。
乾燥防止などの効果、(2月の場合は)これからの時期は、土壌の凍結防止にもなります。そして、微生物増加効果があります。
微生物らに分解され、最終的に良い有機肥料になります。
稲藁には、主に”カリ”が多く、健全な樹を維持するために必須の養分です。
樹が健全に育てば、健全な実もなるわけです。
1年もしないうちに、藁は腐れてその下にはミミズ増えています。
ミミズなど微生物が多い自然な土があるからこそ、
我々の桃、ぶどうは、”自然な旨み、自然な香り”があるのです。
※ 実習が終わりましたらレストラン鳥居平にて、
シェフ三島のお料理とワインのマリアージュをお楽しみ下さい。
▼お申し込みはこちらからお願い致します。