皆様こんにちは。

来月の畑実習ですが、

6月16日（日） 誘引作業 / ブラッククィーン、房のかたを摘む作業（予定）しています。

●今年伸びた枝、新梢の誘引作業を行っていきます。

新梢は放っておけばグングン伸びてしまい、強い枝と弱い枝がはっきりしてしまうため、すべての新梢に均等に栄養がいくように、枝の強さを調整するために誘引作業をします。

枝を倒し固定することで枝の伸びる勢いを抑え、ぶどうの実止まりを良くする効果もあります。同時に、摘穂という作業もします。

一つの新梢には品種にも寄りますが２〜３つほど花穂（ぶどうの房）がつきます。それを１つ〜2つにしています。

同時に、副穂の切り落とし作業も行います。

※ 実習が終わりましたらレストラン鳥居平にて、

ソムリエ今村のおすすめワインと

シェフ三島のお料理でワインのマリアージュをお楽しみ下さい。

また来月のご参加をお待ちしています❣️❣️

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皆様のご参加をお待ちしています。